Гостиничный бизнес: зарплаты выросли на 6-10%

Содержание
  1. Отельный бизнес: загрузка растет, рентабельность падает..
  2. Page 3
  3. Перспективы развития гостиничного бизнеса в России
  4. Наиболее востребованные виды гостиниц
  5. Влияние перспектив развития внутреннего туризма
  6. Фактор динамики потока иностранных туристов
  7. Предстоящие изменения в законодательстве
  8. Привлечение иностранных инвестиций и ресурсов
  9. Перспективы решения кадровых проблем
  10. Что надо знать, прежде чем начинать гостиничный бизнес
  11. Вам понадобится консультант
  12. Стоит заранее определиться с видом отеля
  13. Вам понадобятся деньги. Приличные
  14. Вам потребуется терпение, чтобы оформить все документы
  15. Вам придётся научиться разбираться в людях
  16. Стать жёстким и бескомпромиссным
  17. И одновременно воспитать в себе тонкого психолога
  18. Анализ гостиничного рынка России
  19. Туристский поток в России в 2019 году вырос на 11% и достиг 81,8 млн. туристов.
  20. Если вы планировали инвестировать средства в строительство гостиницы, мини-отеля или дома отдыха, самым лучшим для этого местом являлся Санкт-Петербург.
  21. Дольше всего туристы «гостили» в Кабардино-Балкарии (9,5 ночевок на одного туриста).
  22. Новости экономики и финансов СПб, России и мира
  23. Все в плюсе
  24. “Большие убытки”
  25. С долей оптимизма

Отельный бизнес: загрузка растет, рентабельность падает..

Гостиничный бизнес: зарплаты выросли на 6-10%
zm_sochiПо всей стране в сфере гостиничной индустрии идут сразу два крайне противоречивых тренда – с одной стороны, явный рост загрузки, с другой стороны, отельеры отмечают резкое снижение рентабельности…

 Очень выросли расходы: арендные и земельные платежи, колоссальный рост цен на продукты питания, на реновацию номерного фонда, замену оборудования и инвентаря.

Вот что говорили по этому поводу питерские отельеры на недавнем круглом столе:

Генеральный директор гостиницы «Астория» Герольд Хельд: «Гостиницы в этом году столкнулись со снижением рентабельности. Растут расходы из–за девальвации и санкций, мы вынуждены искать замену европейским продуктам.

Мы сталкиваемся с тем, что нам предлагают продукты, которые хуже по качеству, но при этом стоят дороже. Во-вторых, происходит переход на другой тип гостя.

Заместить обеспеченного индивидуального туриста из Северной Америки и Северной Европы группами с более низкой ценой за номер очень трудно и рискованно. Затраты остаются на том же уровне, а прибыль значительно сокращается».

Управляющий отеля «Англетер» Наталья Изотова: «Сегодня действительно очень сильно увеличивается затратная часть отелей, особенно тех, кто приобретает большое количество импортной продукции – косметику, кухонное оборудование, мебель, технику.

По нашей статистике, цены от поставщиков выросли примерно до 40–45%, а на отдельные позиции – на 50–60%. Понятно, что поднять цены в той же пропорции мы не можем, но вынуждены их корректировать, чтобы компенсировать хоть часть потерь. Кроме того, в Петербурге существует известная проблема сезонности.

При этом бюджеты на развитие туристической отрасли снижаются».

Исполнительный директор отеля «Невский форум» Надежда Чащина: «Мы не относимся к тем, кто покупает оборудование и мебель за рубежом, поэтому для нас не так критична девальвация. Но сказать, что у нас положительная динамика, я не могу.

Гостей становится больше, но прогнозировать все сложно, так как картина ясна только на ближайшие 2–3 месяца. Как уже было сказано, доходность растет быстрее рентабельности.

Если первый показатель вырос на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, то второй – всего на 10%».

Управляющий отелем «Введенский» Андрей Ткачев: «По прогнозам европейских аналитиков, турпоток там вырастет к 2020 году на 85%. При этом средняя ставка в отелях класса четыре звезды составляет €230–250, и владельцы очень уверенно себя чувствуют. У нас же идет полная эрозия гостиничного бизнеса.

Если в Москве есть сильное гостиничное лобби, то в Петербурге участники рынка гораздо менее активны: СРО нет, много иностранных компаний, нет консолидированной политики.

В итоге Петербург оказывается чудовищно дешев на фоне других европейских городов, многие гостиницы предлагают сегодня цены на уровне себестоимости и ниже. Зимой отдельные гостиницы категории четыре звезды распродавали номера по 2200 рублей с завтраком. При этом мы находимся под диктатом.

В этом году я впервые столкнулся с тем, что туристическая компания мне заявила, что если мы поднимем цены, то контракт с нами не заключат. Подобная риторика прослеживалась в общении и с другими коллегами.

Мы, как собственники здания отеля на Петроградской стороне, испытываем большую нагрузку со стороны налога на имущество. У нас есть положительный опыт других регионов, где было принято решение о льготах на него для отелей.

Мы готовы выйти с инициативой на губернатора Петербурга Георгия Полтавченко, предложив при этом в качестве альтернативы городской налог туристов, который применяется во многих европейских городах.

И те деньги, которые мы сэкономим, мы сможем инвестировать в реновацию номерного фонда».

Президент Альянса отельеров России, генеральный управляющий Golden Garden Boutique Hotel Тамара Черных: «Вопрос рентабельности гостиничного бизнеса действительно стоит остро.

Общая статистика показывает положительную динамику, однако многие коллеги говорят, что все не так радужно. Мы приходим к новым моделям бизнеса и рентабельности, которые мы должны просто принять.

Но нам важно понимать: существующие на рынке тарифы – это действительно максимум, на который мы можем рассчитывать? Нам нужны совместные действия, поддержка правительства.

К примеру, вопрос налоговых льгот на налог на недвижимость для отелей уже обсуждался на федеральном уровне, необходимо продвигать эту инициативу, обосновывая ее прежде всего борьбой за сервис, качество которого при сохранении ситуации мы можем потерять».

Директор по маркетингу и PR Domina Prestige Hotel Наталия Белякова: «Этот сезон был для нас очень удачным по доходности и заполняемости. Мы сделали ставку на прямые продажи, и в итоге доходность в высоком сегменте выросла на 40%, а заполняемость – на 20%. Борьба за клиента требует сегодня больших усилий.

Я согласна с тем, что гостиницам необходимо выходить с инициативами, в том числе с предложением о налоговой льготе. Помимо прочего, оно могло бы выступить в противовес предложению, наоборот, обложить дополнительными налогами зарубежные цепочки отелей. Такая инициатива недавно озвучивалась вполне серьезно.

Вот только ее авторы не учли того, что именно международные бренды – это ключевой фактор для туристов, приезжающих в Россию».

Генеральный директор «Питертур» Юлия Большакова: «Наша компания недавно вышла на рынок принимающего туризма. Мы сразу отметили, что отели Петербурга стали очень лояльны по ценам.

Мы работали на отправку туристов много лет, но всегда хотели выйти на новый для себя рынок, что и сделали в этом году, привезя сюда несколько групп обеспеченных туристов из Китая. Для их размещения в Петербурге нам понадобилось заключить несколько контрактов с питерскими отелями напрямую.

Памятуя опыт предыдущих лет, это была очень нелегкая задача. Но кризис сыграл на руку нашей компании, договоры мы заключили по очень выгодным для себя ценам»

Заместитель директора департамента консалтинга компании Colliers International в Санкт-Петербурге Евгения Тучкова: «По нашим данным, внутренний туристический поток в первом полугодии 2015 года увеличился на 20–30% по сравнению с первым полугодием 2014 года.

Спрос на гостиницы повышается со стороны регионов: например, уже очень заметна тенденция посещений города в уикенд. В то же время показатели гостиниц в разных ценовых сегментах менялись неравномерно.

Так, если в сегменте пять звезд средняя цена номера выросла на 20%, то в трех–четырехзвездочном она увеличилась не более чем на 12%.

Соглашусь, что гостиничная отрасль нуждается в поддержке, но заявлять об этом нужно осторожно, чтобы не сложилось мнение, что у нас не хватает гостиниц и надо стимулировать их строительство.

Налоговые льготы для отелей – прекрасная идея, которая действительно поддержала бы и инвестиционную привлекательность отрасли. Помимо того, необходимо работать над тем, чтобы компенсировать последствия низких сезонов в целом по городу, привлекать MICE–туризм, постепенно выводя Петербург на уровень Москвы и Сочи. Упрощение визового режима, которое сейчас обсуждается властями, послужило бы хорошим катализатором для этого».

В Сочи у отельеров проблем и забот не меньше…  Но – никто даже не собирается встретиться и сообща попробовать обсудить самые актуальные вопросы. Как думаете, почему так?

zm_sochiЯ очень часто слышу от гостей санатория: “Почему у вас так много людей в возрасте?” или “Не ожидал столько молодежи увидеть в санатории”. Или: “Так много семей с детьми! Как же отдыхаать в таких условиях?!”Поэтому мы сделали анализ по возрасту посетителей санатория и теперь вы сами можете увидеть реальную картину – какого возраста гости санатория “Знание”…  А рядом еще диаграмма с данными по возрасту гостей нашего сайта. Там, как и следовало ожидать, люди помоложе, ведь многие интересуются и путевками для своих родителей.

Пользуясь случаем, напомню – узнать побольше о санатории “Знание” и забронировать путевки уже на вторую половину ноября и декабрь можно здесь: www.skk-znanie.ru

До середины ноября есть только варианты на 2-5 дней, т.к. 98% путевок уже проданы и оплачены. На сам Новый год и Рождество немного мест еще есть, по этим датам лучше сразу звонить (862) 296-01-70, 296-01-72, zm4@zm-sochi.ru :)

Напоследок еще раз покажу фото фасада санатория:

Page 3

?

|

zm_sochiПодавляющее большинство россиян не бывали в Москве вообще либо были в столице пять и более лет назад…   Я, кстати, этим летом от некоторых московских отельеров услышал, что туристы не едут в июле и августе в Москву потому, что считают именно Питер хорошим летним направлением, а что делать в Москве и куда сходить – просто не знают.Результаты опроса:А Вы сами когда были в Москве и что считаете важным и нужным в ней увидеть?

Чего ради вообще стоило бы посетить Москву всем нашим согражданам?

Источник: https://zm-sochi.livejournal.com/765831.html

Перспективы развития гостиничного бизнеса в России

Гостиничный бизнес: зарплаты выросли на 6-10%

В настоящее время наиболее интенсивно отельный бизнес развивается в крупных городах РФ (Москва, Калининград, Санкт-Петербург), а также в основных курортных зонах (Сочи, Дальний Восток, акватория Байкала).

Войти на рынок в этих регионах, в силу туристической популярности и присутствия отлаженной инфраструктуры, с одной стороны проще и безопаснее в длительном периоде, а с другой сложнее из-за высокой конкуренции и, как следствие, стоимости недвижимости.

В противовес популярным курортным местам и культурным мегаполисам отмечается растущий интерес к нестандартным видам туризма, открывающий перспективы для комплексного развития гостиничного бизнеса в таких регионах как:

  • Индустриальные города Красноярск, Новосибирск, Екатеринбург – входят в перечень наиболее привлекательных мест для внутреннего городского туризма среди российской молодежи.
  • Алтайские горы, живописные леса республики Коми, спящие вулканы Камчатки, Кавказ, Карелия, а также Архангельская и Мурманская области – наиболее перспективные природные зоны для развития экотуризма. К слову, именно в этом секторе отмечается наибольший ежегодный прирост туристов, который составляет около 30%.
  • Тульская, Тамбовская, Калужская, Тверская, Ярославская, а также Нижегородская области и Удмуртия – регионы, ставшие местом проведения популярных молодежных фестивалей, на которые ежегодно приезжает до двухсот тысяч гостей.

Наиболее востребованные виды гостиниц

Современная гостиничная индустрия в России находится на стадии развития и перехода от устаревших стандартов к новым мировым требованиям отельного бизнеса.

При этом ей приходится вдвойне сложно, поскольку и последний также находится в стадии трансформации.

Еще несколько лет назад основным трендом отечественного гостиничного бизнеса можно было назвать элитные отели и туристско-гостиничные комплексы.

Сегодня тенденция изменилась в сторону экономичных средств размещения формата хостел, мини-отель и кемпинг.

Это обусловлено не только проблемами в мировой экономике и снижением достатка российских граждан, но и модой на активный туризм.

Само по себе место проживания и дополнительный сервис для современного туриста отходят на вторые позиции. Все больше люди предпочитают тратить сэкономленные на дорогом отеле деньги на развлекательную программу.

В 2017-2018 годах в России такой формат проживания выбирают почти 80% туристов, среди которых не только студенты, командировочные и предприниматели, но и иностранные граждане. Эта тенденция создает предпосылки для выхода на рынок большого числа малых предпринимателей и сокращение издержек для существующих крупных игроков.

Помимо экономичных мест размещения, существенно растет спрос на бизнес-отели, имеющие в своем распоряжении коворкинг центры, залы для конференций, а также предлагающие услуги по комплексному обслуживанию подобных мероприятий.

Наибольшим потенциалом для развития такого бизнеса обладают города-миллионники (Москва и Санкт-Петербург, а также Новосибирск, Екатеринбург, Нижний Новгород, Казань, Челябинск, Омск, Самара, Ростов-на-Дону, Уфа, Красноярск, Пермь, Воронеж, Волгоград) и ближайшие к ним с положительным показателем прироста населения (Саратов, Тюмень, Краснодар).

Влияние перспектив развития внутреннего туризма

Большие надежды гостиничный бизнес России возлагает на внутренний туризм. Однако снятие запрета на посещение излюбленных иностранных курортов для россиян пока не позволяет достигнуть желаемой динамики.

Впрочем, многие эксперты прогнозируют, что постепенно этот сектор станет популярным, поскольку коллапс, заставивший граждан в последние годы оставаться дома, продемонстрировал высокий потенциал отечественных рекреационных зон.

На сегодняшний день существенную долю спроса на услуги городских отелей у россиян обеспечивают покупатели автобусных туров, которые прежде всего выбирают для жилья хостелы. Также популярны курортные гостевые дома в южных регионах страны. Развитие в этом секторе рынка в первую очередь затрагивает повышение сервисного обслуживания, которое становится основным инструментом конкурентной борьбы.

Фактор динамики потока иностранных туристов

Экономическая нестабильность и неоднозначная политическая позиция отрицательно отразились на притоке в РФ иностранных гостей из стран Европы и Америки. С другой стороны, существенно вырос поток туристов из Азии, количество которых только в 2017 году выросло на 35%.

Это создает определенные предпосылки для выбора оптимальной бизнес-модели гостиниц. Так, после перехода к рыночной экономике российский гостиничный бизнес перенимал европейские традиции обслуживания, которые несколько отличаются от стандартов КНР, Японии, Южной Кореи и государств Ближнего Востока.

А потому смена ориентира для отелей может стать выигрышной ставкой.

Негативным моментом в привлечении иностранных туристов в ближайшие годы станет запрет WADA на подачу заявок от РФ на проведение спортивных мероприятий международного уровня, который был объявлен 1 апреля 2018 года. Стоит понимать, что даже если это право будет возвращено, упущенный период может обернуться для отечественных отелей несколькими годами спада.

Предстоящие изменения в законодательстве

В первую очередь серьезное влияние на отельный бизнес в ближайшие годы окажет закон об обязательной классификации. Он предусматривает подгонку всех типов средств размещения под мировые звездные стандарты.

Это в свою очередь будет способствовать улучшению качества сервиса и повышению привлекательности отелей для российских и иностранных туристов, однако при этом заставит владельцев изыскать дополнительные средства на реорганизацию номерного фонда.

В таком свете вполне очевидно, что вместе с классификацией будет наблюдаться и резкое повышение стоимости услуг. Сроки прохождения процедуры установлены в следующем порядке:

  • На начало 2018 года классификацию должны пройти отели, имеющие номерной фонд от 50 шт.
  • До начала 2019 года классификацию необходимо получить гостиницам масштабами от 15 до 50 мест.
  • До начала 2020 года – отели до 15 комнат.

Активно обсуждается и тема легализации обустройства хостелов в жилых домов.

Первоначально владельцы гостиниц намеревались добиться разрешения открывать мини-отели с позволения соседей-жильцов, чьи квартиры имеют смежные стены и перекрытия, в обмен на некоторые услуги по уходу за придомовой территорией.

При этом планировалось, что перевод объектов в нежилой фонд не потребуется. Однако, законопроект, внесенный в начале 2018 года, затрагивает вопрос полного запрета на подобную практику с небольшими послаблениями для мини-отелей, расположенных на первых этажах зданий.

Учитывая опыт прошлых лет, рассчитывать на благосклонность правительства в отношении предпринимателей, по мнению экспертов не стоит, а потому вероятнее всего существующим хостелам придется либо закрыться, либо провести реорганизацию так, чтобы соответствовать установленным нормам.

С другой стороны, начинающим отельерам необходимо принимать во внимание и начатую правительством РФ в 2013 году программу, получившую название «Развитие культуры и туризма». Она предполагает целый комплекс мероприятий по повышению привлекательности сектора. При этом программой не только интегрируются новые стандарты, но затрагиваются другие не менее важные проблемы:

  • Внедрение в отрасль современных информационных технологий;
  • Правовое регулирование всех направлений деятельности гостинично-туристских комплексов;
  • Активное развитие культуры и проведение соответствующих мероприятий в небольших городах и сельской местности;
  • Создание новых видов отдыха и повышение разнообразия мест размещения;
  • Постепенное формирование положительного имиджа РФ на мировой арене с позиции туристической страны.

На практике это означает, что все проекты так или иначе связанные с перечисленными моментами, могут получить государственную поддержку как минимум в периоде до окончания программы в 2020 году. Так, на ближайшие годы запланировано финансирование в следующих объемах:

  • В 2018 году – 105,692 млрд. рублей;
  • В 2019 году – 116,041 млрд. рублей;
  • В 2020 году – 120,268 млрд. рублей.

Привлечение иностранных инвестиций и ресурсов

Для иностранных инвесторов гостиничный бизнес в России не представляет высокого интереса, однако это не значит, что крупные международные сети не заинтересованы в открытии филиалов.

В последние годы все чаще для построения отельного бизнеса предприниматели выбирают формат приобретения франшизы, который избавляет от необходимости заниматься глубоким изучением организационных вопросов и позволяет буквально сразу приступить к эффективной работе.

На сегодняшний день в РФ действуют более 15 иностранных сетей отелей (группы Accor Hotels, Carlson Rezidor, Hilton, Marriot, IHG), работающие в более чем сорока крупных городах.

Постепенно на рынке появляются франшизы мини-отелей, хостелов и домашних гостиниц.

Есть среди них и российские бренды, что несомненно позитивный фактор, указывающий, что рынок открыт для малого отельного бизнеса, а главное уже созданы предпосылки для поднятия важных вопросов отрасли.

Если говорить непосредственно о внешних инвестициях, то в большей степени иностранные предприниматели заинтересованы в аренде существующих отелей. При этом речь идет даже не об управлении, а о полной замене существующего функционала.

Объясняется это тем, что в мировом сообществе сложилось устойчивое мнение о низком уровне квалификации кадров и самих гостиничных комплексов. Инвестировать в строительство новых крупных объектов для иностранных бизнесменов, пока кажется рискованным.

Большая часть вновь открываемых отелей – это мини-гостиницы в курортных зонах, возводимые российскими предпринимателями.

Перспективы решения кадровых проблем

Получить качественное образование в направлении отельного бизнеса для российских граждан сегодня в 90% случаев можно только на платной основе. При этом приходится либо выезжать для обучения за рубеж, либо довольствоваться дистанционным обучением для получения диплома о дополнительном образовании.

Среди зарубежных ВУЗов наиболее высокий уровень подготовки предоставляют учебные заведения Швейцарии, США, Англии, Канады, Германии, Нидерландов, Италии и Кипра. Последний, к слову, самый недорогой в вопросах тарифов на обучение.

Однако, даже в этом случае расценки от 5000-10000$ в год оставляют без перспектив большинство талантливых абитуриентов. Более бюджетными и доступными, но и менее качественными, являются ВУЗы Польши и близкой к ней Чехии, где цены стартуют от 2000$ за год.

Всего за рубеж на обучение отельному бизнесу ежегодно выезжает не более 200-300 российских абитуриентов, большая часть из которых не планирует возвращаться на родину.

Непосредственно в России максимально качественное образование в сфере отельного сервиса и управления можно получить в Институте гостиничного бизнеса и туризма, который является подразделением РУДН. Он имеет членство в международных ассоциациях по подготовке кадров для гостиниц и туристического сектора AMFORHT, EURHODIP и АЕНТ.

Ежегодно ИГБиТ выпускает не более 130 абитуриентов, из которых только 25% получают образование непосредственно в сфере управления отелями, что недостаточно для обеспечения потребностей отрасли.

Таким образом, единственным вариантом для большинства гостиниц на сегодняшний день является оплата обучения сотрудников для формирования управляющего персонала и создание собственных небольших подготовительных центров при гостиничных комплексах.

Анализируя перспективы развития гостиничного бизнеса в России с позиции существующих проблем и путей их решения, можно сказать, что отельный бизнес – это рискованное, но все же доходное предприятие.

В сравнении с другими видами недвижимости отели имеют важную особенность – они располагают куда большими перспективами спроса на услуги и даже в сложные кризисные ситуации такой вид бизнеса может трансформироваться для поиска новых видов услуг и поддержания минимального уровня дохода.

Источник: https://ardma.ru/razvitie/strategii-rosta/otsenka-biznesa/522-perspektivy-razvitiya-gostinichnogo-biznesa-v-rossii

Что надо знать, прежде чем начинать гостиничный бизнес

Гостиничный бизнес: зарплаты выросли на 6-10%

На первый взгляд, открыть гостиницу относительно несложная бизнес‑идея. Купил помещение, сделал в нём ремонт, нанял сотрудников следить за порядком — и всё, собирай деньги, плати с них налоги и клади остаток в карман.

Однако, как и в любом другом деле, в гостиничном бизнесе немало подводных камней. И о них важно подумать заранее — до того, как вы обнаружите себя с неподъёмным кредитом и отчётливым пониманием: «Кажется, это не моё».

Вот что стоит знать, прежде чем вы решительно отправитесь регистрировать собственный мини‑отель.

Вам понадобится консультант

В принципе, им можете выступать и вы сами — если у вас есть экономическое образование или вы учились на факультете гостиничного бизнеса. Или имеете опыт работы менеджером в отеле. Такой бэкграунд гарантирует, что вы хотя бы в общих чертах представляете, как устроен этот механизм.

А тут есть уйма нюансов: от выбора организационно‑правовой формы деятельности и системы налогообложения, в которой вы будете строить бизнес, до сугубо хозяйственных мелочей — где закупать расходные материалы, как составить график уборки и работы сотрудников, к кому обращаться при необходимости экстренного ремонта и так далее.

Ещё раз повторим: если вы неофит, вам потребуется профессиональный консультант. Он сэкономит вам много денег. Кроме шуток. Без него можно попробовать разве что сдавать собственную квартиру или две, чтобы лично набить все шишки и приобрести, пусть иногда и путём финансовых потерь, необходимый опыт.

Стоит заранее определиться с видом отеля

Это ключевой момент, от которого зависят последующие шаги. Форматов отелей существует множество, например:

  • хостел;
  • мини‑отель в курортном или туристическом месте;
  • гостиница экономкласса;
  • бизнес‑отель для платёжеспособных и требовательных клиентов;
  • апарт‑отель, в котором сдаются не номера, а отдельные квартиры (апартаменты) со всеми удобствами, включая кухню.

В зависимости от того, какой формат вам ближе, вы будете подбирать месторасположение объекта, его планировку и дизайн, качество используемых материалов, количество мебели и многое другое.

Чтобы определиться, возьмите тайм‑аут хотя бы на месяц‑два. Обзаведитесь блокнотом, специальной папкой на рабочем столе и сохраняйте ответы на все вопросы об именно «вашем» варианте гостиничного бизнеса:

  • Запишите идею. Развейте её — подробно опишите, какие фишки хотели бы реализовать, что могло бы привлечь к вам клиентов.
  • Поищите похожие проекты, которые уже воплощены. Сохраняйте фото, видео, отзывы клиентов. Это поможет вам точнее определиться, какие достоинства вы могли бы позаимствовать и каких недостатков стоит избежать.
  • Составьте подробный план реализации вашей идеи. Разберитесь и запишите, какие потребности есть у клиентов из вашей целевой аудитории. Набросайте предварительную планировку гостиницы. Составьте ориентировочную смету. Эта информация станет основой вашего бизнес‑плана.

Вам понадобятся деньги. Приличные

Сразу скажем: если с финансами у вас сложно, затею с гостиничным бизнесом лучше отложить. Это то дело, которое требует масштабных затрат. Причём не всегда прогнозируемых.

Самая значительная строка расходов — это покупка подходящего помещения, если у вас в собственности его нет.

Аренда чужих объектов под отель, как правило, нерациональна: ведь помимо того, что вам придётся вносить ежемесячные платежи, вы потратите немаленькую сумму на капитальный ремонт и дизайн в здании, с которым через время придётся расставаться. Более‑менее приемлема разве что долгосрочная аренда на период от 10 лет с возможностью последующего выкупа.

Подбирая помещение под отель, обязательно обращайте внимание на следующие факторы:

  • Расположение. Оптимально, если гостиница будет в проходном месте: рядом с морем (если речь о курортном регионе), достопримечательностями, в деловой части города.
  • Транспортную доступность. Чем удобнее к вам доехать, тем больше клиентов будет.
  • Развитость инфраструктуры. Супермаркет, аптека, парковка рядом сделают ваш отель более привлекательным.
  • Наличие отдельного входа.

Жильё, удовлетворяющее таким параметрам, редко бывает дешёвым. Чтобы получить банковский кредит, понадобится уже готовый бизнес‑план, который докажет банку, что ваше предприятие с высокой вероятностью будет прибыльным.

Вам потребуется терпение, чтобы оформить все документы

Даже если у вас уже есть помещение (например, квартира или дом), в котором можно открыть мини‑отель, предстоит пройти через процедуру официального оформления гостиницы. Она включает в себя, помимо прочего:

  • перевод помещения из жилого фонда в нежилой;
  • получение свидетельства о регистрации предприятия и постановке на учёт в ФНС;
  • оформление разрешительной документации на строительство или перепланировку помещения;
  • получение документов, которые подтверждают, что ваша будущая гостиница соответствует требованиям пожарной, санитарной, технической, экологической безопасности;
  • получение всевозможных лицензий — например, на организацию общественного питания (если вы планируете предоставлять постояльцам опцию типа «завтрак включён») или торговлю алкогольной продукцией.

Это далеко не полный список документов и разрешений. Он может быть значительно шире — зависит от конкретного объекта. В любом случае будьте готовы к тому, что на оформление отеля надо потратить достаточное количество времени и сил.

Вам придётся научиться разбираться в людях

Этот навык полезен в любой сфере, но в гостиничном бизнесе он вообще жизненно важен. Вы можете создать образцовый отель, заполнить его дорогой мебелью и качественной сантехникой, поражать клиентов своей личной харизмой. Но если на ресепшене у вас сидит недружелюбная «прыщавая девочка» из бизнес‑анекдота, все ваши усилия пойдут насмарку.

То же касается и клиентов.

Знание психологии людей — обязательное условие. Кому‑то необходимо сделать скидку, хотя бы минимальную. А с кем‑то надо разговаривать жёстко и в формате «никаких скидок». Нужно уметь принимать решение за гостей — не все готовы к богатству выбора.

Светлана Бужор, хозяйка мини-отеля «Чайка» (Утёс, Алушта)

Стать жёстким и бескомпромиссным

Умение сказать «нет» или добиться выполнения поставленных вами условий — одна из важнейших черт отельера. Если у вас нет зубов, вас съедят. Возможно, ещё на этапе согласования проекта отеля. И почти наверняка, когда гостиница заработает.

Клиенты бывают разными. Строители, ремонтники, поставщики, сотрудники — тоже. Каждый из них будет тянуть одеяло на себя, выдавливая и выгрызая из вас личную выгоду. Если вы уступите и позволите игре идти не по вашим, а по навязанным другими людьми правилам — вы проиграли.

И одновременно воспитать в себе тонкого психолога

Психологические моменты — одно из самых неожиданных открытий, которые делают для себя отельеры.

Источник: https://Lifehacker.ru/gostinichnyj-biznes/

Анализ гостиничного рынка России

Гостиничный бизнес: зарплаты выросли на 6-10%

Гостиничный рынок и рынок средств коллективного размещения вырос в 2019 году на 5,7%, показал анализ гостиничного рынка России, проведенный Центром экономики рынков. При этом туристский поток в России в 2019 году вырос на 11% и достиг 81,8 млн. туристов.

Анализ гостиничного рынка России

По состоянию на конец 2019 г. гостиничный рынок современного стандарта России, по расчетам Центра экономики рынков, включал в себя порядка 462,7 тыс. номеров, что составляло 18% суммарного номерного фонда коллективных средств размещения.

Около 16% всего фонда гостиничных номеров пришлось на Краснодарский край, 12% – на Москву.

В Москве количество гостиничных номеров в 2019 году составило 56,3 тыс. номеров, из них 6,6 тыс. – номеров высшей категории.

По состоянию на конец 2019 г. фонд коллективных средств размещения в России вырос на 5,7% и включал в себя порядка 2,5 млн. номеров, из них 18,9% номерного фонда общим объемом около 483 тыс. номеров пришлось на Краснодарский край, 10,2% номеров объемом 261 тыс. номеров – на Москву.

Начиная с 2014 года количество «ключей» в России выросло в 1,6 раз с 1,6 млн. номеров в 2014 году.

В связи с развитием внутреннего туризма наиболее бурное развитие гостиничной отрасли наблюдалось в Краснодарском крае и в Крыму.

В Краснодарском крае количество номеров увеличилось с 2014 года в 1,9 раз. Больше всего гостиничных номеров в регионе строилось во время подготовки к Олимпиаде в Сочи. Тогда регион нарастил свой номерной фонд на 40% (20% – в 2014 году и 20% в 2015 году).

В Крыму количество номеров в коллективных средствах размещения за последние 5 лет увеличилось в 1,8 раз. Самый бурный рост гостиничного строительства в Республике пришелся на 2015 год. Сразу после присоединения к России Крым увеличил свой номерной фонд на 90%. В Последующие годы количество номеров в Крыму упало на 4%.

Москва, которая увеличила количество «ключей» с 2014 года почти в 3 раза, ежегодно наращивает свой номерной фонд в среднем на четверть.

Самый большой рост номерного фонда столицы наблюдался в 2016 году – тогда в Москве было построено более 40 гостиниц, в том числе крупнейший торгово-гостиничный комплекс «Киевский», в который входят три отеля известных международных брендов: Ibis, Novotel и Adagio, а также гостиницы в «Москва-Сити»

Во время проведения ЧМ-2018 столица «обросла» еще 67,5 тыс. мест в коллективных средствах размещения. В 2019 году рост объема номерного фонда столицы замедлился до 6%, и возобновился прежними темпами в 2019 году (25,8%).

Туристский поток в России в 2019 году вырос на 11% и достиг 81,8 млн. туристов.

Треть всех туристов посещают города Центрального федерального округа, из них 15,8% (или 12,9 млн.) туристов в прошедшем году посетило Москву, 6% – Московскую область.

На Северо-Западный федеральный округ в 2019 году пришлось 15,5% всех туристов, из них 9,4% (или 7,7 млн.) туристов посетило Санкт-Петербург.

Краснодарский край опережает северную столицу по туристскому потоку, в прошлом году край посетило 12,9% (или 10,5 млн.) туристов.

Следующими по туристской привлекательности в 2019 году были Республика Крым – 3,7% (или 3 млн. туристов) и Республика Татарстан – 3,2% (или 2,6 млн.) туристов.

Количество средств размещения (гостиниц, хостелов, домов отдыха и пр.) с 2014 года выросло почти в 2 раза и достигло в 2019 году 31 тысяч объектов гостиничной инфраструктуры (гостиницы, мини-отели, хостелы, дома отдыха и турбазы).

Больше всего гостиничных объектов расположено в Краснодарском крае – 6,5 тысяч объектов размещения туристов. При этом с 2014 года количество объектов гостиничной инфраструктуры в регионе выросло в 3,5 раза. Во время Сочинской олимпиады в Краснодарском крае было построено около 1,5 тысяч новых гостиничных объектов.

Каждый последующий год после Олимпиады регион «обрастал» 1,2-1,5 тыс. новыми средствами размещения туристов. Исключением стал 2016 год. После присоединения Крыма и бурного строительства гостиниц в 2014-2015 годах в 2016 году в Краснодарском крае было построено всего 184 новые гостиницы.

Но уже в 2017 массовое строительство гостиничных объектов в регионе возобновилось.

Москва следует за Краснодарским краем по количеству объектов гостиничной инфраструктуры с отставанием в 3,7 раз. В 2019 году в Москве зафиксировано 1,7 тысяч гостиниц, хостелов, домов отдыха. Рост за год составил 11%.

Республика Крым отстает от столицы всего на 312 гостиничных объекта. В 2019 году в Крыму зафиксировано 1,5 тысяч гостиниц, хостелов, домов отдыха. В сравнении с 2014 годом темп роста строительства новых гостиничных объектов в Крыму составил 371%.

Бурный рост строительства гостиничной инфраструктуры в республике пришелся как раз на 2015 год – в этом году количество гостиниц, хостелов и домов отдыха в регионе увеличилось на 293%.

Но в последние годы республика прирастает гостиничными объектами гораздо меньшими темпами: 5-10% в год.

Если вы планировали инвестировать средства в строительство гостиницы, мини-отеля или дома отдыха, самым лучшим для этого местом являлся Санкт-Петербург.

Наибольший дефицит номерного фонда в коллективных средствах размещения в 2019 году наблюдался в Санкт-Петербурге.

Северная столица, которая за последние годы «обрастала» номерным фондом весьма скромными темпами (5-10% в год) испытывает самый большой дефицит в гостиничных номерах относительно количества туристов, посещающих город.

В среднем на одно место в коллективных средствах размещения Санкт-Петербурга в прошедшем году приходилось 74 туриста (по России – 32 туриста).

В Крыму на фоне остальных регионов России наблюдается переизбыток гостиничных номеров – в 2019 году республику посетило 3 млн. туристов, или в среднем 19 туристов в расчете на один номер в коллективных средствах размещения региона.

Дольше всего туристы «гостили» в Кабардино-Балкарии (9,5 ночевок на одного туриста).

Меньше всего дней в гостиницах туристы проводят в ЯНАО и в Ингушетии – в данных регионах на одного туриста в 2019 году приходилось всего 2 ночевки в коллективных средствах размещения.

Среди регионов, обладающих высоким туристским потенциалом, меньше всего дней туристы ночевали в гостиницах Карелии (2,3 ночевки на одного туриста), Вологодской области и Санкт-Петербурга (2,5 ночевки на одного туриста).

Дольше всего туристы «гостили» в Кабардино-Балкарии (9,5 ночевок на одного туриста), в Ставропольском крае и в Крыму (7,7 ночевок на одного туриста).

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5dd01bd9a28a2f180f2b7c29/analiz-gostinichnogo-rynka-rossii-5e4503cff58c3b19c8d9b5df

Новости экономики и финансов СПб, России и мира

Гостиничный бизнес: зарплаты выросли на 6-10%

Коллаж: Алена Марченко, фото: Сергей Ермохин

Согласно последним подсчетам Смольного, Петербург в прошлом году посетили рекордные 10,4 млн туристов, из которых 4,9 млн — иностранцы. Традиционно высокую долю от общего числа зарубежных гостей составили граждане Китая, которые любят путешествовать организованными группами.

На фоне туристического бума показатели загруженности петербургских отелей также достигли пиковых значений.

Как сообщили в Colliers International, минувший год стал одним из самых успешных для большинства игроков гостиничного рынка, заполняемость номеров выросла до 69%.

Схожую статистику приводят в JLL, чьи аналитики оценивают загрузку по брендированному предложению Северной столицы на уровне 68%. В IPG.Estate фиксируют заполняемость отелей на исторически максимальные 70%.

Однако будущее рынка вызывает опасения из-за стремительного распространения китайского коронавируса. Подробнее о том, с какими угрозами рискует столкнуться гостиничный бизнес Петербурга, — в материале dp.ru.

Все в плюсе

По данным Colliers International, наиболее динамичный прирост по итогам года показали сегменты трех- и пятизвездочных отелей, где уровень загрузки вырос на 10 п. п. и 6 п. п. соответственно.

В то же время высокая база тарифов, установленных во время проведения ЧМ-2018, негативно сказалась на динамике других показателей. Так, средняя стоимость номера в 2019 году уменьшилась на 12%, до 6470 рублей за сутки.

В связи с ростом уровня загрузки снижение доходности на номер было не столь ощутимым: зафиксировано сокращение на 7%, до 4665 рублей за сутки.

В исследовании указано, что рынок качественных гостиниц вырос на 4% и достиг 23 832 номеров. Всего в Петербурге открылось 13 новых отелей общим количеством 852 номера. Основным источником нового гостиничного предложения стала реконструкция.

В частности, около 80% номеров расположились в реконструированных зданиях (отели Grand Catherine Palace, “Статский советник”, “Багратион”, Art Deco Nevsky и др.).

Характерно, что на рынке появлялись только небольшие отели: средний размер открывшегося объекта составил 65 номеров.

Более половины прироста номерного фонда сформировали отели категории “три звезды” — 447 номеров (52%). Еще 376 номеров открылись в четырехзвездочных гостиницах, сегмент пятизвездочных отелей увеличился на 29 номеров. В прошедшем году гостиницы открывали только локальные операторы, распределение долей международных операторов осталось неизменным.

“В 2020 году мы ожидаем сохранения активности инвесторов на гостиничном рынке Петербурга. Наибольший интерес игроков вызывают небольшие интересные гостиничные проекты.

В частности, в 2020 году мы ждем усиления сегмента бутиковых отелей, а также появления новых и нестандартных для России гостиничных концепций, брендов.

Ключевыми факторами запуска новых проектов выступают прежде всего перспективы значительного роста числа туристов на фоне дефицита качественного бюджетного предложения в городе”, — говорит заместитель директора департамента консалтинга Colliers International Евгения Тучкова.

В JLL подтверждают, что загрузка петербургских гостиниц в прошлом году оказалась рекордно высокой. Причем положительную динамику продемонстрировали все сегменты. Лидирующие позиции занял среднеценовой сегмент, куда входят преимущественно крупные гостиницы с обширным номерным фондом, ориентированные на туристические группы.

“Несмотря на расширение сезона, который сейчас уже начинается в апреле и длится до конца октября — начала ноября, в чем отчасти можно “винить” и происходящие климатические изменения, основная доля гостей желает посмотреть город по-прежнему в пиковые месяцы, с мая по август.

Таким образом, в условиях ограниченной гостиничной базы отели могут диктовать цены на размещение. Интересна тенденция, что с точки зрения средних тарифов на размещение Санкт-Петербург выступает на равных с Москвой, чего не было еще, например, 5 лет назад”, — подчеркнули в JLL.

Среднерыночные показатели по брендированному предложению Петербурга, 2017 – 2019

JLL

“Большие убытки”

В IPG.Estate общий показатель загрузки петербургских отелей оценивают в исторически максимальные 70%.

Основным драйвером роста рынка гостиничной недвижимости наравне с внутренним турпотоком называют туристов из Китая.

По словам руководителя гостиничного направления Rusland SP Людмилы Фроловой, в минувшем году Петербург посетили 1,3 млн туристов из Китая, но их фактическое число может достигать 2,5 млн.

Если учесть, что средняя продолжительность проживания составила 3 дня, а ночевка в двухместном номере обошлась каждому туристу в среднем в 1250 рублей за сутки, плюс траты на завтрак в среднем по 350 рублей на человека, то приблизительная выручка петербургских гостиниц от китайского туристического трафика за год равна как минимум 6,2 млрд рублей. Соответственно, ежемесячно отели будут терять около 516,6 млн рублей. Сильнее всего пострадают объекты, ориентированные исключительно на работу с большими группами из КНР.

В Российском союзе туриндустрии (РСТ), напомним, еще в конце января сообщали, что российские туроператоры приостановили прием новых организованных туристических групп из Китая из-за эпидемии коронавируса.

“Доля китайских туристов в Петербурге составляет около 14%. Большинство из них приезжают летом, в высокий сезон, и обычно прибывают в город в составе туристических групп. При этом групповые брони делаются как минимум за полгода, и, скорее всего, как раз сейчас многие из них отменяются.

Все мы надеемся, что в самое ближайшее время коронавирус удастся купировать, однако, если этого не произойдет, индустрию гостеприимства ожидают большие убытки. Потери только гостиниц Петербурга могут составить порядка 800 млн рублей каждый месяц, не говоря уже об общепите и других смежных сегментах, задействованных в обслуживании туристов.

Думаю, более точные выводы и прогнозы можно будет делать через 2–3 месяца”, — прокомментировала Евгения Тучкова.

С долей оптимизма

Одним из главных позитивных факторов, который поможет гостиницам частично восполнить потери, эксперты называют введение электронных виз. Положительное влияние на турпоток окажет и режим “открытого неба” в Пулково.

“Таким образом, перспективы дальнейшего роста туристического потока в город не вызывают сомнений. Тем не менее на данном этапе уже требуется активное развитие городского пространства и инфраструктуры с возможностью децентрализации туристских потоков, так как город уже существенно перегружен, особенно в пиковые месяцы”, — полагают в JLL.

По статистике Смольного, за 4 месяца с момента запуска упрощенного оформления документов выдано более 112 тыс. электронных виз. В комитете по развитию туризма надеются, что к концу 2021 года туристический поток достигнет отметки 12 млн человек.

Кроме того, в IPG.Estate отмечают, что в прошедшем году сгладился фактор сезонности. Весенне-летний период продемонстрировал стабильно высокие показатели заполняемости, также выросли показатели загрузки осенью. Расширение высокого сезона эксперты объясняют в том числе климатическими изменениями.

Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter

Обсуждаем новости здесь. Присоединяйтесь!

Источник: https://www.dp.ru/a/2020/02/06/Bolezn_rosta__Gostinichno

Все HR- сотруднику
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: